香菇土豆闷鸡

再接再厉，再做一道菜——香菇土豆闷鸡。

这道菜对我来说不是第一次做了，非常简单，而且好吃。

材料：鸡全腿一个，香菇5朵，土豆一个，大蒜4颗，八角3颗。

准备工作：鸡腿切块，用酱油、油、白胡椒粉腌一下。香菇用水泡发，要泡20分钟左右，泡香菇的水不要倒掉。土豆切块。

开始：炒锅内放油烧热，放入大蒜、八角炒香。然后放入鸡块翻炒，接着放入土豆和香菇继续炒。炒至鸡块变色，加入酱油调色，放盐（味道个人自己把握），放糖（根据个人口味，也可不放）。将刚才泡香菇的水倒进来，倒到刚好没过鸡块就可以了。大火烧开，转为小火焖煮。待水快干时，猛火收汁，出锅。

此菜因为加了香菇，很香。注意不要放太多盐，否则香菇会很咸。

上图：

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